家常白斩鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:50分钟

主料

公鸡 ：3-5斤
盐 ：少许
姜末 ：4片
糖 ：少许
辣椒 ：适量
香油 ：适量
葱花 ：少许
生抽 ：适量
蒜末 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将洗干净的鸡用盐腌制1小时，之后放入沸腾的热水，一定要淹过鸡。大火煮10分钟，期间要拧起2次，让热水充浸透。

2. 再闷20分钟，再煮5分钟，再闷10分钟。之后放入冷水，拧出后斩块。

3. 另起一小碗放入姜末，蒜末，葱花，生抽2大勺，糖，盐，醋，香油。喜欢吃辣的可以之前用少许植物油抄下小辣椒，再浇入调料碗里。