剔骨肉的做法 剔骨肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

剔骨肉的做法步骤

• 1、锅中烧开水，放入大骨棒，煮大约10分钟，飞去血水

• 2、飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中，加葱、姜、大料、花椒、料酒

• 3、锅中倒入开水，没过大骨棒

• 4、盖上盖子，煮40分钟

• 5、煮好的大骨棒捞出，拆出骨头上的肉装盘

• 6、香菜、大蒜切末

• 7、倒入辣椒油、香油、酱油、醋，搅拌均匀，酱汁就做好了

• 8、拆好的肉蘸着酱汁吃，原汁原味，好吃

小窍门

煮大骨棒时不要放盐，放盐后肉不易煮烂。煮骨头剩的汤可以煮汤或做菜，不要浪费😄