葱香剔骨肉的做法 葱香剔骨肉怎么做

“单纯的肉块煮出来是没有剔骨肉特殊的美味的。
这边有家几十年的面馆，招牌菜就是葱香剔骨肉。每次去必点的菜式。
这道菜只能用剔骨肉，大骨排骨的都可以，不能用纯肉煮熟的肉块。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香剔骨肉的做法步骤

• 1、猪大骨用温热水洗净，冷水下锅。

• 2、盖盖子焯水。

• 3、水开即可。

• 4、温热水冲洗浮末。

• 5、洗好的大骨放电压力锅内，加清水，葱姜。

• 6、放食盐。

• 7、选排骨档，口感偏硬。

• 8、煮好的大骨汤。

• 9、取大骨，撕一些肉块炸下来。

• 10、葱洗净。

• 11、斜着切成小段，放剔骨肉里。

• 12、放生抽，如果放入普通酱油，就加点鸡精或味精提鲜。

• 13、拌匀即可。

• 14、成品。