香椿拌金豆的做法 #春季野菜#香椿拌金豆 香椿拌金豆怎么做

“香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿拌金豆的做法步骤

• 1、新鲜的黄豆洗净在水中浸泡一夜。

• 2、吃饱喝足的黄豆已经泡发好了备用。

• 3、准备煮黄豆的调料花椒、大料、姜、红辣椒。

• 4、锅中倒入清水刚刚没过黄豆即可放入调料盒和少许盐大火煮熟。

• 5、这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿。

• 6、香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟。

• 7、腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份。

• 8、香椿切成小小滴小粒。

• 9、黄豆和香椿粒放入容器中。

• 10、放入味精、醋拌匀入味即可享用。

• 11、拌好清新爽口的小菜装入盘中。

• 12、这样的小菜既营养美味又方便快捷。

• 13、黄豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品。

• 14、黄豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是唇齿留香回味无穷。

• 15、再来一壶好酒就更加完美噢。

小窍门

香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。