炝拌爽口藕片的做法 炝拌爽口藕片怎么做

“爽脆爽脆的藕片，吃起来超有口感~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌爽口藕片的做法步骤

• 1、主材料，把蒜忘啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；

• 2、藕刨皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；

• 3、黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；

• 4、藕片切沸水焯1-2分钟捞出沥干；

• 5、黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；

• 6、焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；

• 7、小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；

• 8、烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。

小窍门

切好的藕如果不马上用，放入白醋水浸泡以免遇空气氧化变黑。