杨树叶拌土豆丝的做法 杨树叶拌土豆丝怎么做

“现在吃杨树叶基本上就图一个稀罕了，一位老人家给了点儿刚摘下的嫩杨树叶，并告诉了做法，说非常的好吃。其实对于吃过苦、饱受饥寒的老人又有什么不好下咽的呢？况且以现在丰富的调味品，什么口味都还不是幸福的？

听老人讲，过去穷苦人家一开春先是吃榆钱和榆树叶，后来就吃这个杨树叶，把嫩绿的杨树叶用水泡去苦味，拌上玉米面做成窝头或用醋和蒜泥拌上吃，度饥荒。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

杨树叶拌土豆丝的做法步骤

• 1、准备好反复清洗过的嫩杨树叶

• 2、用开水焯熟。

• 3、放冷水里浸泡一两天，其间可多次换水，去除苦涩味。

• 4、吃的时候，捞一些，控去水份；另外准备土豆。

• 5、土豆切丝

• 6、用水焯熟

• 7、把焯好的土豆丝和杨树叶放容器里

• 8、油热放花椒粒和辣椒碎爆香

• 9、把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里，放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品

• 10、拌匀即可

小窍门

调料根据自己口味调制