土豆丝拌海带的做法 土豆丝拌海带怎么做

“酸辣开胃的小菜，回味带点甜，加上花椒油的椒麻香，夏天拌上这样的一盘，再配上一碗粥，那是很清爽美味的一餐！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆丝拌海带的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、干海带加清水泡发。

• 3、土豆去皮切丝，过两遍凉水，泡上清水待用。

• 4、泡好的海带切丝，加盐抓捏几十秒，冲洗干净，这样的动作重复两遍。

• 5、准备的调料。

• 6、水烧开，加少许的盐，将土豆丝汆烫十几秒捞出。

• 7、再将海带丝下入开水中烧开捞出。

• 8、待土豆和海带丝变凉，加入香菜碎，所有的调料。

• 9、拌匀。

• 10、冰箱冷藏几十分钟味道更好。

小窍门

1.用盐抓捏海带可以去除海带表面的黏液。
2.一定要等到土豆丝和海带丝变凉再调味，否则影响口味。
3.拌好的凉菜冰箱冷藏后口感更好，一次吃不完的凉菜也要放冰箱冷藏，并且尽快吃完。