老醋双脆的做法 老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味 老醋双脆怎么做

“【老醋双脆】酸甜适中、脆爽清口是能调动味蕾勾起食欲的美味佳肴。也是保健食疗的良好食材。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老醋双脆的做法步骤

• 1、蛰头不可刀切，温水焯烫后用手撕碎

• 2、木耳温水泡发后清洗干净，用手撕碎

• 3、撕碎的木耳、蛰头用调好的料汁拌匀装盘

小窍门

蛰头焯烫是水温不可过高，50°—60°左右即可，水温过高蛰头就烫成了一层皮影响口感，如嚼橡皮。
喜辣者可添加辣椒油或蒜末来增加口味。