老醋蛰皮的做法 老醋蛰皮怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老醋蛰皮的做法步骤

• 1、蛰皮泡3小时去除明矾和咸味，黄瓜洗净。

• 2、黄瓜，先刮成片。

• 3、蛰皮切丝，黄瓜切丝。

• 4、锅中烧水，焯蜇皮不超过五秒，捞出控水。

• 5、黄瓜丝蛰皮丝放入碗中加生抽，白糖，香甜醋，香油拌匀即可。