青椒皮蛋的做法 【青椒皮蛋】 青椒皮蛋怎么做

“据说这是道经典菜式，我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋，做个什么菜好呢”，于是就听到了这个菜名，既然如此，那就做来尝尝呗。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒皮蛋的做法步骤

• 1、原料图

• 2、皮蛋入锅煮熟

• 3、青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎

• 4、锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿

• 5、再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用

• 6、皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面

• 7、重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替

• 8、把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。