青椒炒皮皮虾的做法 青椒炒皮皮虾怎么做

“皮皮虾，是沿海地区的特产，味道鲜美，百吃不厌，一般都是白灼，饭店里炒的都会油腻腻的，为了健康，我就做了清炒，既保持了鲜美，又有微微的辣味，很是提香！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒炒皮皮虾的做法步骤

• 1、青椒一个，洗净。

• 2、青椒切块儿。

• 3、皮皮虾，清洗干净。

• 4、皮皮虾剪去虾头，留下两个爪。

• 5、用剪刀✂将左右两边剪掉，下面也剪成三角形，便于入味。

• 6、再从中间剪成两段。

• 7、姜片葱花。

• 8、青椒用热油翻炒一下盛出备用。

• 9、底锅放油，烧热后放入处理好的皮皮虾段，中火微煎，先别铲动。

• 10、慢慢晃动，呈粉红色。

• 11、加入葱姜翻炒。

• 12、加入料酒，生抽，盐，少许清水。

• 13、加入青椒块儿继续翻炒。

• 14、汤汁快干时加入少许水淀粉勾芡。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

小窍门

我做的是一个人的菜，量少，如果多的话辅料可以酌情添加。