酸辣的柠檬鸡丝怎么做好吃又简单
柠檬鸡丝是一道酸辣味的凉拌菜，难度很低，凉拌菜什么的最适合夏天吃，冬天吃东西就想吃温温热热的，夏天刚好相反，就想吃冰冰凉凉的，但老吃什么凉拌黄瓜也不营养，最好还是荤素搭配，柠檬鸡丝是一道十分钟就能做好的凉拌素菜，口感舒服。
主料
鸡胸脯肉 ：1块辅料
柠檬 ：1个麻辣汁 ：10片
白芝麻 ：适量
色拉油 ：适量
食盐 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：少许
生抽 ：适量
红尖椒 ：适量
尖椒 ：适量
五香粉 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
1.将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟
2.煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝
3.准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都切碎
4.先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中
5.锅内置入适量食用油，烧热后撒入花椒，葱姜蒜末爆香
6.待香味爆出后，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸
7.乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上，搅拌均匀
8.然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上
9.最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油，拌匀即可食用
