开胃酸辣猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

酸辣猪蹄是我超级喜欢的肉菜，以前不喜欢猪蹄是嫌它们太肥，后来get到猪蹄的正确做法才知道，那简直是人间美味啊！猪蹄要是炖的够入味，入口即化，那些筋变得软软糯糯，满口的胶质，吃的我舌头口快融化啦。再加上是酸辣口味的，一点都不腻！

主料

青辣椒 ：5个
猪蹄 ：2个
西红柿 ：2个

辅料

白糖 ：适量
酸醋 ：适量
大料 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.备好小料

2.猪脚剁小块，过遍水后，加小料一起冷水入锅炖至软烂

3.西红柿切片

4.青椒斜刀切块

5.葱白、蒜末辣椒切段入锅爆香

6.猪脚入锅稍微翻炒后出锅

7.西红柿炒出汁水

8.加入熬烂的猪脚，家醋、生抽、白糖

9.青椒爆炒一会

10.加入猪脚锅里

烹饪技巧

猪脚最好用高压锅煮烂