凉拌菜苔的做法 凉拌菜苔怎么做

“春天是吃菜苔的季节，新鲜的菜苔不仅有很多维生素A、维生素C，还有微量元素钙和铁。春季食用不仅能生津护脾、去火气，还能强健骨骼，提高身体免疫力。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌菜苔的做法步骤

• 1、拿回来的菜苔放到大碗里。

• 2、里面加少许盐加满水把菜苔浸泡十分钟，先用水冲洗干净。

• 3、准备大蒜和红干辣椒，大蒜洗干净切成末。

• 4、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油把菜苔放进去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分。

• 5、沥干水分的菜苔切成小段。

• 6、里面加少许盐、花椒粉、鸡精、大蒜末和辣椒圈。

• 7、锅中倒油，油冒烟后将热油淋在上面，再淋少许香油，搅拌均匀。

• 8、成品图。

小窍门

菜苔焯水时放少许盐和两滴油杀菌而且菜的颜色会更加翠绿。