麻辣青瓜冻的做法 麻辣青瓜冻怎么做

“麻辣青瓜冻,就是用做果冻的方法做出来的,但不是甜的,而是麻辣的,嫩嫩滑滑的，象吃果冻，咸的果冻。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣青瓜冻的做法步骤

• 1、简单的材料

• 2、青瓜切块榨汁，取400克待用

• 3、取一小锅，加入水、小许的盐与胡椒粉煮沸，加入鱼胶粉

• 4、搞拌至完全溶解

• 5、把青瓜汁过滤一次

• 6、把青瓜汁倒进溶有鱼胶粉的溶液中

• 7、小火煮一下

• 8、再过滤一次

• 9、把青瓜汁盛在盘中

• 10、盖好盖子，放置冰箱中冷藏

• 11、这时再抽空做酱汁，蒜头、姜、指天椒、香菜切碎，海鲜酱油、花椒粉、糖混合好

• 12、热度锅，下麻油，爆香花椒、蒜头、姜、指天椒

• 13、把爆好的材料混进汁料中，下香菜未，放进冰箱冷藏

• 14、待青瓜汁冰至凝固，取出用温水稍泡一下，脱模

• 15、把青瓜冻切形

• 16、把已冰过的调味酱汁淋下就可以吃了