金蒜拌米皮的做法 金蒜拌米皮怎么做

“这几天，天气很闷热，LG说胃口不好，不太想吃饭呢，在市场转了一大圈，看见有卖米皮的，呵呵，这个正好可以开胃呢，今天就做给LG“米西”，让他醒醒神，开开胃~”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金蒜拌米皮的做法步骤

• 1、先把米皮蒸热

• 2、准备蒜子和姜

• 3、把蒜子和姜均切成末

• 4、取大半的蒜茸放入冷油冷锅内慢火炸

• 5、剩下的小部分蒜茸和姜米，用凉开水泡着

• 6、准备小米辣，小葱，香菜

• 7、把香菜切末，小葱切葱花，小米辣切小粒

• 8、看锅内的蒜茸已经炸的金黄喽

• 9、此时在锅内加入生抽

• 10、再加入糖

• 11、放入蚝油

• 12、最后放入陈醋

• 13、把小米辣也放进去

• 14、然后把这些煮好的味汁倒入先事用白开水泡过的蒜茸和姜米一起，和匀备用

• 15、然后把蒸好的米皮，放在案板上，稍稍凉点后，就可以切条了。

• 16、然后把米皮放入料汁里，加入葱花，香菜，拌匀就可了喽。

小窍门

炸蒜茸的时候，一定要冷油冷锅下蒜茸，让锅的温度慢慢地上升，当蒜茸稍稍转色的时候，就要关火了，因为锅内的油温很高，继续让它在锅内保留，有助于蒜茸的进一步加热，不至于炸糊喽。