金针菇拌豆腐皮的做法 金针菇拌豆腐皮怎么做

“金针菇的爽滑搭配有韧性的干丝，鲜明的口感对比使这道菜的口感富有层次。豆类和菌类的搭配更是清淡而营养。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇拌豆腐皮的做法步骤

• 1、材料备齐。

• 2、金针菇去根，焯水备用。

• 3、豆腐皮切细丝焯水后备用。

• 4、金针菇、干丝放入碗中，香菜切段放入碗中，加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀。

• 5、摆盘后撒上少量白芝麻即可。

小窍门

口感：清脆爽口，咸鲜适宜。
小提示：豆腐皮要煮熟，可以煮久一点。金针菇只需烫30秒左右即可。