丝瓜粉丝凉菜的做法 丝瓜粉丝凉菜怎么做

“丝瓜有解暑利湿的功效，来盘丝瓜凉菜吧。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜粉丝凉菜的做法步骤

• 1、原料：丝瓜、小葱、蒜瓣、粉丝。

• 2、丝瓜切滚切块，小葱切段，蒜拍扁切碎。

• 3、蒜中加盐、生抽、醋、糖、香油调成调味汁备用。

• 4、开火，锅内烧开水，将丝瓜下入，焯熟。捞出，用凉开水过凉。不要焯过火，否则丝瓜容易变黑。

• 5、粉丝用热水煮熟。捞出，用凉开水过凉。

• 6、将粉丝码放在盘子底部。

• 7、丝瓜块放在粉丝上，周围撒上葱段，将调味汁淋在丝瓜上，吃时拌匀即可。

小窍门

焯丝瓜时，可以在水中加点盐，防止丝瓜变色。丝瓜熟时立刻捞出过凉。喜欢吃辣的，可以加辣椒油。