凉拌粉丝包菜丝的做法 凉拌粉丝包菜丝怎么做

“手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分，中间的心可以做咖喱，炖菜，等等，当然也可以像我这样切成丝凉拌。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌粉丝包菜丝的做法步骤

• 1、包菜心中间刨开，去掉蒂。

• 2、顺刀切成丝。

• 3、开水下锅绰一下。

• 4、马上过冷水。

• 5、撰干水分。

• 6、粉丝煮熟。

• 7、透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水，控干水分。

• 8、粉丝放到包菜盆里。

• 9、加入蒜蓉和一汤匙辣椒油，一小捏味精，拌匀。

• 10、两汤匙糖。

• 11、一汤匙白醋，搅拌至糖融化。

• 12、半小匙盐，拌匀，至盐融化。

• 13、加入香菜。

• 14、稍微攪拌一下，就可以了。

• 15、裝盤享用吧！

小窍门

1，醋可以依照个人口味换，香醋，保宁醋，陈醋等等。2，糖分和你选择的醋有关，白醋就是酸，糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。3，绰包菜时，看菜颜色变了就可以捞出过冷水，口感才脆。4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。