清凉丝瓜汤的做法 清凉丝瓜汤怎么做

“丝瓜汤材料和做法都很简单，味道鲜美，很好的保留了丝瓜的原味，是夏季清凉消暑的不二之选”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清凉丝瓜汤的做法步骤

• 1、准备好食材，新鲜的丝瓜

• 2、丝瓜去皮切片，可以不用切的太薄，2~5mm左右

• 3、锅烧热，放入食用油

• 4、油热之后下入丝瓜片翻炒，让每一片丝瓜都沾上油

• 5、开小火焖，记得，一定是小火

• 6、焖一会儿，记得翻一翻，以免下面糊锅，看，已经开始出汤汁了

• 7、一旦开始出汤汁，汤汁就会很快的都渗出来

• 8、最后放点盐，拌匀，就可以出锅啦欢迎大家关注我的公众号:不正经美食（chi8meishi）我们一起来交流美食

小窍门

1.焖丝瓜汤的时候，一定要小火，大火容易糊锅，而且不易焖出汤汁
2.如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣
3.没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点
4.盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相