凉拌鲍鱼片的做法 凉拌鲍鱼片怎么做

“夏天，又到了一年一度逼自己一把的时候，一日三餐开始格外讲究卡路里的摄入，吃着比往常外卖还更昂贵的草（轻食），全把盼头交给了一周一次的“欺骗餐”。
虽说减肥是主要因素，但确实到了夏天，总会有提不起劲又没胃口的日子，偶尔倍感油腻的时候，也会想着来份简简单单的凉拌菜，一清二白，有着祛除暑气的凉意。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鲍鱼片的做法步骤

• 1、将鲍鱼清洗后，用勺子挖出鲍鱼肉，并清除掉内脏部位。

• 2、再次进行清洗，并取锅烧水，烧开后将鲍鱼肉放入煮5分钟左右。这边我选的是已经冻煮至8分熟的闽正鲍鱼，加热3-5分钟即可食用，方便快捷。

• 3、煮好后的鲍鱼肉放入冰水中冰镇几分钟，可令肉质更紧实，冰镇后的鲍鱼肉切片备用。

• 4、将其他蔬菜清洗下，黄瓜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜拍碎切块，豌豆苗也稍微开水汆烫几分钟。

• 5、取一个大一些的，将所有材料放入碗中，加酱油、辣鲜露、盐、油一同搅拌均匀，即可上桌。