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红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做

红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做

食材明细

主料
  • 牛肚 (一副)
  • 十三香卤料 (一包)
  • 香菜 (适量)
  • 蒜蓉 (2瓣)
辅料
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • (1大勺)
  • 五香粉 (1小勺)
  • (少许)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 辣椒油 (1勺)
  • 香醋 (1小勺)
  • 蒜香 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

红油香菜拌肚丝的做法步骤

  • 红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做 第2张

    1、牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净

  • 红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做 第3张

    2、分割成几块放入压力煲内

  • 红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做 第4张

    3、加入料酒生抽老抽盐五香粉姜蒜香叶豆瓣酱2勺糖和十三香卤料包,适量水

  • 红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做 第5张

    4、压力煲选择牛羊功能,口味选择浓郁,全程大约40分钟

  • 红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做 第6张

    5、结束后浸泡在锅内1-2小时左右

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    6、卤牛肚切薄片

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    7、加入香菜段和蒜蓉

  • 红油香菜拌肚丝的做法 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味 红油香菜拌肚丝怎么做 第9张

    8、加入辣椒油

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    9、加入调料拌匀,腌制片刻即可

小窍门

舞语:
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味,这步尽量不要省