凉拌嫩尖儿的做法 凉拌嫩尖儿怎么做

“颜色鲜亮，入口脆嫩，是下饭的小菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌嫩尖儿的做法步骤

• 1、菜尖儿洗干净备用。

• 2、锅中加水，一定加点儿盐，这样能保持菜叶的嫩绿不变色。

• 3、水开后倒入嫩尖儿，用筷子快速翻面，千万记得用筷子翻面，让每一根菜叶都碰到水，快速变色。

• 4、看到菜尖儿变色后马上捞出，放入拌菜酱、醋等调料，拌匀即可。

• 5、成功！

小窍门

1.水开后先放盐，能保持菜叶的嫩绿。2.水开后倒入嫩尖儿，用筷子快速翻面，千万记得用筷子翻面，让每一根菜叶都碰到水，快速变色即捞出，不然菜叶煮死了，就不脆嫩了。