爽口的凉拌笋尖怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
糖 :适量
麻油 :适量
在老家有一块靠河岸的地,那里有着一大片竹林,每年都会有许多的竹笋长出来,我特爱跟着大人们去拿竹笋,看着它们从地下冒出来感觉生命力是如此地顽强,势如破竹一点都没有错。煎焖煮炖烹调的做法那么多,我比较爱吃凉拌笋尖,加上简单的调料,美味爽口
主料
竹笋 :4跟辅料
盐 :适量糖 :适量
麻油 :适量
具体步骤
竹笋先用刀拉一条痕,然后沿着刀痕剥去外壳,在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节(那个比较老),洗净备用
然后竹笋从中部分成2段,只取笋尖部分,然后切成条形备用
锅里倒入适量清水,烧开后笋尖放入,大火烧开,小火烧3分钟,捞出放凉
、最后调入盐、糖、麻油拌匀即可。