豆豉桃仁拌三丝的做法 补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝 豆豉桃仁拌三丝怎么做

“北京开始供暖了，室内有些干燥，最近孩子学习比较紧张有些上火，鼓捣点小凉菜补补脑，去去火。
豆豉桃仁拌三丝是一道健脑爽口的开胃小凉菜，为了让孩子缓解一下学习的压力，菜中添加了核桃仁。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉桃仁拌三丝的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、取一小碗加入适量的豆豉酱耗油香醋香油搅拌均匀成料汁。

• 3、核桃仁用清水泡20分钟，去掉苦涩味。

• 4、把泡好的核桃仁切碎备用。

• 5、莴笋去皮切成丝。

• 6、胡萝卜洗净切成丝。

• 7、豆芽去根洗净。

• 8、锅中注水烧开，下入豆芽和胡萝卜丝焯水。

• 9、焯水的豆芽和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

• 10、把沥干水分的豆芽和胡萝卜丝放入莴笋丝内。

• 11、加入切碎的核桃仁搅拌均匀。

• 12、再淋入料汁搅拌均匀即可。

小窍门

核桃仁用清水泡一下去除皮上的苦涩。把核桃皮去掉更好。