豆豉拌青椒的做法 豆豉拌青椒怎么做

“吃腻了青椒肉丝和青椒炒肉片，就想在吃青椒方面来一些变化。我曾在公司食堂吃过大师傅拌青红椒丝的早餐菜品。今晚，我就来一道豆豉拌青椒。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉拌青椒的做法步骤

• 1、准备食材：青椒，小米椒，食盐，白糖，耗油，生抽，麻辣豆豉（非常抱歉，由于砧板小，没法摆下香醋和香油，以及白熟芝麻）。

• 2、切青椒丝是我练刀工的好机会，小米椒切圈。

• 3、将青椒丝和小米椒圈倒入盆中用食盐和白糖腌制，目的为腌制入味，杀去青椒的生味，腌制15分钟。

• 4、倒出腌岀的汁水。

• 5、调酱汁：将食盐、生抽、耗油、香醋、香油和白熟芝麻倒入碗中，搅拌均匀。

• 6、倒入酱汁搅拌均匀。

• 7、成品图，红红绿绿很有颜值，超好吃。