家乡咸肉菜饭便当怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米，糙米 ：1.5杯
青菜 ：适量
小排 ：适量
西兰花 ：适量
鸡蛋 ：1个
青菜，咸肉，胡萝卜 ：适量
南瓜 ：适量

辅料

橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 青菜切碎（不要太碎），胡萝卜切丝，咸肉洗净后放入凉白开里泡一会儿，然后同样切成肉丝。平底锅内放橄榄油，先下姜丝和咸肉丝翻炒，加少许料酒，炒至肉丝变白，再放胡萝卜丝青菜丝继续翻炒片刻。电饭锅内放入淘好的米和水，将炒好的青菜咸肉倒入，用饭勺将米和菜稍微搅拌一下，然后按煮饭键正常煮饭即可。

2. 糖醋小排是昨晚特意留下的，早上重新回锅烧一下，灭菌保鲜。鸡蛋煮熟，在煮蛋的1/3处，用水果刀一左一右地斜着入刀，顺着刻一圈儿，最后将鸡蛋沿切缝轻轻掰开，就成一朵漂亮的郁金香鸡蛋花啦~。南瓜去皮去瓤切成小块放入锅里，放少许水（与南瓜平即可），冰糖，新鲜柠檬（一片），水开后转成小火，煮几分钟至南瓜熟软即可。西兰花放入加了盐和几滴橄榄油的开水内煮1分钟左右，立即捞出放凉。

3. 将食材依次装入便当盒内。

4. 配上水果，完成。

烹饪技巧

1）咸肉菜饭的青菜不用切太碎，炒的时间也不用太久，大致断生即可。2）如果是在家里现做先吃的话，可以在煮好的菜饭里加一勺猪油拌匀后再盛出来吃，这样更香！3）煮南瓜时放一片柠檬，煮出来的南瓜色彩会更鲜艳。