凉菜

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黑暗鸡脚的做法 黑暗鸡脚怎么做

黑暗鸡脚的做法 黑暗鸡脚怎么做

酸酸辣辣,多重口味

食材明细

主料
  • 鸡脚 (350G)
  • 萝卜 (200G)
辅料
  • 花椒 (适量)
  • 泡小米椒 (8根)
  • (适量)
  • 新鲜小米椒 (8根)
  • (2大颗)
  • 苹果醋 (半瓶)
  • 柠檬 (2个)
  • 酸辣 (口味)
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

黑暗鸡脚的做法步骤

  • 黑暗鸡脚的做法 黑暗鸡脚怎么做 第2张

    1、1、将鸡脚洗净放开水煮3分钟,捞出放入冰水中,洗净,沥水用

  • 黑暗鸡脚的做法 黑暗鸡脚怎么做 第3张

    2、2、将蒜,新鲜小米椒,泡小米椒剁碎,备用

  • 黑暗鸡脚的做法 黑暗鸡脚怎么做 第4张

    3、3、将萝卜切片,用糖腌半小时,让水分渗出,洗净沥干水

  • 黑暗鸡脚的做法 黑暗鸡脚怎么做 第5张

    4、4、把鸡脚放入瓶内,撒入花椒,糖,摇匀,萝卜放四周

  • 黑暗鸡脚的做法 黑暗鸡脚怎么做 第6张

    5、5、把蒜,新鲜小米椒,泡小米椒,柠檬(先切一片把水挤出来,再把剩余的切片)放入瓶内,再撒入花椒,倒入苹果醋,泡小米椒水,盖上盖子静待3天,美味可吃了

小窍门

鸡脚过冷水比较脆,切小米椒最好戴手套,小心被辣手