暗黑料理-黑布丁怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500
肠衣 ：10
切块脂肪（牛板油或猪板油或培根） ：250
燕麦片 ：250

辅料

盐 ：21
黑胡椒 ：2
肉豆蔻 ：1
切碎的香菜 ：2
切碎洋葱 ：30

具体步骤

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎，-把切块的脂肪和其他配料混合到猪血中。

2. 然后把拌好的肉松散地灌进猪肠衣，把它分段，平均30CM左右一节吧。

3. 在80°C热水中煮约40分钟，煮的过程中用针扎扎破香肠放气，不要提高温度以免香肠爆裂。

4. 用冷水泡凉，把线绳解去即成

烹饪技巧

黑布丁是凯尔特人的传统食品，据说也是人类最早自制的菜肴之一。英国人会在早餐时切上几片，和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起吃。但是油煎过的黑布丁不仅会提高胆固醇，还使食物的营养成分遭到破坏。