暗香的做法 暗香怎么做

“喜欢吃冰皮做的小甜点。细腻的口感，因为用不同的食材组成、而产生独特的味道。酸甜的樱桃汁做花瓣，不但保持了樱桃的味道，而且天然的颜色更健康。馅料用大颗粒的豌豆制作，增加了口感的层次多样化。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

暗香的做法步骤

• 1、准备好的部分食材

• 2、白色的面皮，烧开水，放二三分钟即可、倒进冰皮粉里

• 3、搅拌成坨状、保鲜膜包好松弛

• 4、冻樱桃放锅里加糖直接煮开锅、

• 5、取煮好的樱桃汁倒进冰皮粉里

• 6、拌好的果汁皮面团、

• 7、包保鲜膜松弛

• 8、每个颜色的面胚、都分成大小一致的面胚、黄色的是熟豌豆馅料

• 9、取一个白色面皮包入馅料

• 10、向上慢慢的推面皮

• 11、合拢包好在手中团几下、这样面皮比较均匀

• 12、取果汁面一个、用圆形的工具最好、如果没有可以用大汤勺抹点食用油、用手按压成圆形皮

• 13、最好按的薄厚基本一致、用刀分割一下

• 14、用小刀小心的剔出每一片花叶

• 15、组合成花、中间用糖笔点缀花蕊即可

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小窍门

冬季屋内比较干燥、制作花瓣比较慢、制作好每一片就用保鲜膜盖上、免得边角变形
面皮的配料也可以用自己喜爱的果汁或者色素加糖制作、口感也会不错