麻辣鸡脚的做法 麻辣鸡脚怎么做
“鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣鸡脚的做法步骤
1、鸡脚去趾,入锅用开水煮一下,冲洗掉血水,不需要煮太久,一两分钟就可以
2、小米辣切段,姜切片,姜稍微多一些,杀菌提味。
3、花椒准备好,选麻一些的
4、油锅烧热,下花椒,姜片,小米辣爆香
5、倒入焯烫后的鸡脚翻炒,此时香味已经很浓郁了。
6、加糖,鸡精,料酒,老抽,适量的开水略微没过鸡脚,中火焖煮十来分钟
7、出锅前撒适量的盐调味即可,撒上香葱末点缀
8、成品
9、成品
10、成品