姜油拌菜的做法 姜油拌菜怎么做

“姜丝入热油中炸，将油与姜丝倒入凉拌菜中拌匀，姜的香味与隐隐辣的口感，使这道菜有了与众不同的味道。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜油拌菜的做法步骤

• 1、原料：黄瓜（只用了半根）、小葱、姜、红椒、豆皮、生菜。

• 2、豆皮切丝，红椒切丝。

• 3、生菜切丝。

• 4、黄瓜半个也切丝。

• 5、姜切丝，小葱只用绿叶（葱白可以做其他菜的葱花），切段。

• 6、将黄瓜丝、红椒丝、豆皮丝、生菜丝放入搅拌盆中，加盐、味精、生抽、醋。

• 7、开火，锅中倒入食用油，油热时下入姜丝，炸香。

• 8、将油与姜丝倒入搅拌盆中，撒入葱段，拌匀即可。

• 9、装盘。

小窍门

姜丝倒入热油中炸香后再倒入凉菜中拌匀，才会生出姜的香味。喜欢吃辣的，可以在炸姜丝的时候，加干辣椒同炸。凉菜中的材料，也可以换成其他的蔬菜。