凉菜

川辣鸡丝的做法川辣鸡丝怎么做

飘香香凉菜 1.92W

川辣鸡丝的做法川辣鸡丝怎么做

食材明细

主料

鸡大腿 （一个）

辅料

小米辣 （5个）
香菜（10g）
大葱（两段）
老姜（3片）
炸花生碎 （10g）
生抽（15ml）
老抽（5ml）
花椒油 （10ml）
油辣椒 （10ml）
蚝油（5ml）
陈醋（10ml）
白砂糖 （5g）
熟芝麻 （5g）

麻辣（口味）
拌（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

川辣鸡丝的做法步骤

1、鸡大腿冷水下锅，加大葱段姜片和料酒，大火煮开转小火煮20分钟（鸡汤留着备用）
2、煮好的鸡腿用纯净水洗去血沫，放入冰水浸泡15分钟
3、冷藏好的鸡腿撕成鸡丝，和小米辣香菜花生碎拌匀。舀一勺鸡汤加入其他的调料做蘸料，也可直接浇在鸡肉上拌匀（和口水鸡一样）
4、成品图

TAG标签：川辣鸡丝的做法步骤川辣川辣鸡丝的家常做法川辣鸡丝的做法川辣鸡丝怎么做好吃川辣鸡丝川辣鸡丝的最正宗做法鸡丝川辣鸡丝怎么做 #