川香麻辣干煸鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟

干煸鸡丝是属于麻辣的风味，爱吃辣菜，口味较重的朋友不容错过。鸡肉含有丰富的蛋白质，很有营养，而竹笋是属于植物纤维含量的蔬菜类，二者相结合是荤素搭配的完美结合，营养又下饭。操作也是十分的简单，厨房新手也是可以尝试着制作一盘菜。

主料

鸡胸脯肉 ：250
竹笋 ：100
辣椒 ：40
料酒 ：30
盐 ：4
酱油 ：15

辅料

味精 ：2
植物油 ：60
大葱 ：5

具体步骤

将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净；

鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝；

炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起

再下鸡肉丝煸干

加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒

煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝。

烹饪技巧

放了酱油，盐适量