酸辣黑凉粉的做法 酸辣黑凉粉怎么做

“天热总是想吃些凉拌开胃的食物，做了黑凉粉，这次不用它做烧仙草之类的甜品，而是做成了酸辣开胃的凉拌黑凉粉，吃起来酸辣滑爽，也是很不错的，而且非常快手，不用在热乎乎的厨房待很久。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣黑凉粉的做法步骤

• 1、仙草粉放入奶锅里，20克仙草粉用500克水来做黑凉粉。

• 2、先用约100克左右的水把仙草粉搅拌成糊，这样不会有疙瘩。

• 3、然后倒入剩余的水搅拌均匀。

• 4、小火煮开。

• 5、倒入容器中晾凉。

• 6、晾凉后倒出来。

• 7、切成条。

• 8、放入泡辣椒和一点泡辣椒的汁，然后加盐，醋和香油拌均匀即可享用。

小窍门

我用的泡辣椒，汁是有盐的，所以盐要少加，没有泡辣椒用辣椒油也可以。