麻辣凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

凉粉半斤 ：半斤
熟蛋白 ：2个
蒜泥 ：适量
葱花 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
辣椒油 ：适量
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 凉粉洗净，切成片，放入盘中。

2. 熟蛋白切粒，放在凉粉片上。

3. 将盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋调成麻辣味汁，淋在蛋白粒、凉粉片上即可。

烹饪技巧

.熟蛋白粒可以换成熟鸡肉粒，喜欢吃肉的可以这样做。2.真正的绿豆凉粉，起颜色是乳白色，或乳白中略带一点蛋青色，手感韧性强，口感嚼劲足；而外表浅绿色的凉粉虽十分诱人，却极可能是掺有色素的淀粉制品，可别上当啊。