沙蜊子的营养价值有哪些？以及它的做法你都了解吗
沙蛤蜊又叫花甲，味道鲜美，营养价值非常高，实属物美价廉的海产品。因为肉质鲜美有天下第一鲜"的称号，蛤蜊的营养价值很高，但是我们很多人肯定只知道它的美味未曾了解过的营养价值，那么小编今天就为大家带来了沙蜊子的营养价值的介绍。
一、沙蜊子的营养价值有哪些
1、沙蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2、沙蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
二、沙蜊子的食谱做法
1.沙蜊子豆腐汤
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
(1)蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙
(2)热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香
(3)倒入一碗高汤大火煮开;
(4)放入切块的豆腐煮开;
(5)再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
(6)最后调入盐和白胡椒粉即可。
2.沙蛤蜊肉拌黄瓜
原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
(1)沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;
(2)取出蛤蜊肉;
(3)把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;
(4)用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;
(5)把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
(6)调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
3.沙蛤蜊粥
原料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
4.花胶杏仁炖花甲肉
材料： 花胶150克，南杏仁10克，枸杞子5克，干花甲肉100克，瘦肉500克，姜10克
做法：
(1)选取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子，洗净备用;
(2)将花胶浸发透处理干净切成块，瘦肉切成块，干花甲肉用温水泡洗干净，姜去皮切片;
(3)锅内烧水，待水开后，投入花胶、瘦肉，用中火焯水，去净腥味及血渍，倒出待用;
(4)往炖盅加入所有材料，注入适量冷开水，加盖炖约2.5小时，调入食盐即可。
功效： 该汤选用杏仁、花胶、花甲等具有滋润作用的食物为材料，具有润肺生津、滋阴明目、补脾养血的功效。
沙蜊子的营养价值就介绍到这里了，它的营养价值是不可以质疑的，还有沙蛤蜊的做法有很多，简单又方便的做法，小编也在上文介绍了，希望可以帮助到你。如果喜欢的朋友们就赶紧动手行动起来吧，一道美味佳肴就是这么的简单。
