椒油麻酱拌时蔬的做法 茄子——椒油麻酱拌时蔬 椒油麻酱拌时蔬怎么做

“跟着电视里的美食节目，学了一个拌凉菜的万能料汁，味道不错。今儿做凉拌两样当季的食材，茄子和豆角。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒油麻酱拌时蔬的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、圆茄子洗净，切薄片。

• 3、将茄子片放蒸锅里蒸熟备用。

• 4、豆角煮熟过冷水，码在盘子里。

• 5、调制拌菜的麻酱料。芝麻酱+生抽+醋+白糖+盐调匀备用。

• 6、凉油放入花椒。炸花椒油。

• 7、将炸好的花椒油，倒入调好的芝麻酱里。拌匀备用。

• 8、蒸熟的茄子晾凉，搅成茄子泥，放调好的椒油芝麻酱，放蒜末拌匀。

• 9、茄子泥放在豆角中间，豆角也淋上椒油芝麻酱，撒蒜末即可。