剁椒麻油凉拌土豆丝的做法 剁椒麻油凉拌土豆丝怎么做

“土豆丝、紫甘蓝加剁椒凉拌，脆、麻、辣爽口，色泽靓丽，一道色香味俱全的凉菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒麻油凉拌土豆丝的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、紫甘蓝切丝，香菜切末备用。

• 3、土豆去皮切丝泡水中洗净淀粉。

• 4、焯水煮熟，拔凉。

• 5、找一个小碗调酱汁，按2:1的比例加入香醋和生抽，加少许白糖，按个人口味需要可以加少许盐、鸡精调味。

• 6、捞出土豆丝控干水分加入紫甘蓝丝、香菜加适量剁椒拌均匀，加入调好的酱汁，淋麻油即成。

• 7、上桌了，麻辣脆爽。