青椒凉拌咸鸭蛋的做法 青椒凉拌咸鸭蛋怎么做

“天气太热，吃什么都没胃口，试试这道凉拌小菜，清香爽口，清热去火，开胃下饭，分分钟就能搞定，佐早餐下酒菜都是非常不错的选择。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒凉拌咸鸭蛋的做法步骤

• 1、备齐材料，青椒洗净，咸鸭蛋提前煮熟备用，最初准备拌两个青椒两个咸鸭蛋，不知道是否好吃，最后还是各减一半量。

• 2、青椒用厨房纸擦净表面水分，咸鸭蛋去皮。

• 3、咸鸭蛋先切片，再切条，然后切丁。

• 4、青椒切圈后切丁，撒少许盐腌制几分钟，不要撒盐太多，否则会很咸，攥掉水分。

• 5、将青椒碎和咸鸭蛋碎放在一起拌匀。

• 6、将青椒碎和咸鸭蛋碎放在一起拌匀。

• 7、大蒜去皮洗净，切碎，加入调味。

• 8、轻轻地将所有食材拌匀。

• 9、装盘，美味凉拌小菜就ok了，看着很有食欲吧，喜欢的朋友可以试试，最好现吃现拌。

小窍门

这道凉拌小菜适合现吃现拌，不宜久放，因为青椒含水量很大，遇盐会出水，而且刚切的青椒也爽口，时间长了口感也不好。