老黄瓜黄豆煲猪骨的做法 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨 老黄瓜黄豆煲猪骨怎么做

“所谓老黄瓜，就是在其成熟后不采摘让其继续生长，至瓜皮全变黄的老瓜，具有清热利水、消暑除烦的功效。
黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效，对胸热等有独特的功效，也有明显的除湿、滑肠、镇痛效果。同时，黄瓜能促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇及有效地对抗皮肤老化。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤

• 1、准备所需材料。（黄豆提前泡10分钟）

• 2、猪骨和猪展肉洗净，放入开水中烫去血污。

• 3、捞起冲洗一下。

• 4、将猪骨和猪展肉放入汤煲中。放入姜片。

• 5、加入适量的清水。（不要加满，要留下空间后面加黄瓜）

• 6、坐炉子上大火煲滚。

• 7、黄瓜对半切开。

• 8、用小勺挖出瓜内的籽。

• 9、然后切成大块。

• 10、苦瓜同样也是去籽切成大块。

• 11、待烫煲滚后加入黄豆，转小火煲1小时。

• 12、汤煲至1时后，再加入黄瓜。

• 13、加入苦瓜，开大火煲滚，再转小火煲1小时。

• 14、加入适量的盐，即可食用。