黄豆枸杞煲猪蹄的做法 黄豆枸杞煲猪蹄怎么做

“猪蹄富含胶原蛋白，对人体骨骼，皮肤有着非常好的作用，而且不含胆固醇，对于儿童生长发育，中老年妇女保健都不错，对于女性不但能增加皮肤弹性，还有丰胸美乳的功效。冬季是进补的季节不妨多食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤

• 1、将猪蹄处理干净用开水焯一下捞出

• 2、猪蹄用清水冲洗检查有没有细小的猪毛，处理干净

• 3、黄豆提前四小时泡涨

• 4、猪蹄，黄豆沥干水，放入砂锅

• 5、炖肉料取适量用纱布袋装好

• 6、注入开水高出猪蹄10厘米，放进葱段两节，陈醋2小勺，料酒2小勺大火烧开

• 7、开锅煮20分加盖转小火煲2―3个小时至猪蹄熟烂

• 8、枸杞开水泡涨

• 9、撒上少量泡好的枸杞，适量的盐，鸡精调味即可

小窍门

猪蹄一般在超市买就给剁成段。做时检查是否有猪毛，一定处理干净。烹调时放少量陈醋能更好分解骨胶原和钙质使人体更好吸收。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，枸杞含VC胡萝卜素有着抗衰老的功效