黄豆苦瓜猪骨汤的做法 黄豆苦瓜猪骨汤怎么做

“好久没有煮这个汤了，在老家才有这种本地的黄豆，这次中秋节回老家，我家婆就买了这种黄豆。真的好好吃。好香。在广州都是那些转基因黄豆。所以，都不买黄豆的。小时候都不喜欢吃太苦的苦瓜，妈妈就是用这种用盐腌去苦水的方法，长大后还是不习惯吃太苦的瓜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤

• 1、猪骨焯水洗净放入煮开水的砂锅中。

• 2、黄豆用清水泡发后洗净。

• 3、和猪骨可一同放入砂锅中。

• 4、煮开后捞去上面的浮末。转中小火盖上盖子煲40分钟。

• 5、苦瓜洗净，去籽，切长方块。洒入一些盐。搅匀腌制一会。

• 6、直一出来苦水，倒掉后用清水过一遍。

• 7、加入苦瓜。

• 8、再大火煮开，转中小火继续煲半小时多至苦瓜熟透变软。

• 9、最后调入盐，放入香菜提味即可出锅。