盐焗鹰爪虾的做法 盐焗鹰爪虾怎么做

“鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。都说盐焗的做法能最大程度地保留虾的质感和鲜味，做法又简单，今天就和大家一起来做这道盐焗鹰爪虾。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

盐焗鹰爪虾的做法步骤

• 1、鹰爪虾用牙签挑去虾线，洗净。

• 2、加盐、料酒、姜丝、葱段拌匀腌制15分钟。

• 3、砂锅中铺上1cm厚度的食盐，小火加热。

• 4、腌制后的鹰爪虾放在厨房纸上吸去水分。

• 5、花椒撒在食盐上小火烧。

• 6、花椒出香气后，把鹰爪虾铺在食盐上面，盖盖焖烧6分钟左右。

• 7、去除盐粒，摆在盘子上。