咸香的盐焗鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡翅 15克 （一包25克） 黄酒 ：2个
鸡爪 ：20个

辅料

白芝麻 ：适量
姜片 ：6片
盐焗鸡粉 ：25
黄酒 ：一到两勺
栀子 ：15

具体步骤

鸡爪去爪尖，鸡翅去翅尖。鸡爪可以剁半，也可整个。热水，下姜片，黄酒，先焯一遍鸡爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。

把鸡爪鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了使外皮更脆。

重新换一锅水，烧开。把栀子敲碎，放入锅中煮。

煮出色素即可。用这种网勺把栀子碎捞出。

下两包盐焗鸡粉到刚才的色水里，下鸡爪煮。直至水收干。

把煮好的鸡爪捞出，吹风，冷却，放入冰箱急冻20分钟。洒上白芝麻即可好好享受。