盐焗蛏的做法 盐焗蛏怎么做

“每次出去吃饭，老公都喜欢点这道盐焗蛏，他说这道盐焗蛏的特点是原汁原味，超级鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

盐焗蛏的做法步骤

• 1、蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。

• 2、生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。

• 3、葱洗净切葱花，放入小碗待用。

• 4、蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。

• 5、全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。

• 6、热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。

• 7、盐炒好把香料捞起来扔掉。

• 8、把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。

• 9、把蛏子一个一个摆入烤盘中。

• 10、蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。

• 11、蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。

• 12、美味的盐焗蛏做好了，你喜欢吗？

小窍门

1、如果有粗盐，用粗盐更好，没有的只能用细盐。
2、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。