红烧撅嘴鲢的做法 红烧撅嘴鲢怎么做

“撅嘴鲢用黄豆酱来调味，口感细嫩，味道鲜咸，是很不错的搭配。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧撅嘴鲢的做法步骤

• 1、撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；大蒜去皮，拍散备用；

• 2、锅内到油，放入调料、主料和水；盖好锅盖，启动“红烧鱼”功能

• 3、待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。

小窍门

1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；
2、可用啤酒替换水，味道会更香；
3、蒜要趁热放才会出香味。