茄丁烧肉的做法 十分钟快手菜—家常茄丁烧肉 茄丁烧肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄丁烧肉的做法步骤

• 1、茄子清洗干净。

• 2、肉洗净，切碎用油盐所腌制备用，葱洗净切碎。

• 3、辣椒切碎，豆豉在水中泡2分钟。

• 4、茄子对半切开，取一半再对半切开，再切成小三角形的丁，在水中泡2-3分钟后沥水备用。

• 5、锅烧热放油盐烧七成热入茄子翻炒变软，中间翻炒时可以加少许水。水的分量不要超过10ML。

• 6、茄子变软后放入肉、豆豉翻炒。

• 7、加入辣椒、蒜和香葱翻炒出锅。