肉丁烧豆腐的做法 肉丁烧豆腐怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丁烧豆腐的做法步骤

• 1、豆腐划花刀，切成大小均等的小粒，备用

• 2、锅烧热，不放油，直接放入五花肉粒，把油逼出一些后倒入料酒，生抽等

• 3、这样就上好色啦

• 4、接着加入热水，和豆腐粒，盐，鸡精

• 5、待汤汁收一半时开盖用锅抖动，让豆腐在抖起的时候自动翻面，此时千万不要用锅铲，豆腐会很容易碎的。全部翻面后撒入胡萝卜碎，盖上盖接着焖至锅底汤汁滋滋响声变大时关火。此时不要忙着出锅，先揭开盖，撒上切碎的蒜叶再盖盖，利用热气把嫩蒜叶汽熟即可。

• 6、出锅装盘撒上熟黑芝麻即可

• 7、美美哒

• 8、上桌开吃啦

小窍门

因为大蒜叶采自只有四五寸高的大蒜苗上，所以非常嫩，不宜放水中久煮