番茄油焖大虾的做法 番茄油焖大虾怎么做

“海虾我还是喜欢油焖着吃，因为西红柿和番茄酱独有的味道会让海虾更好吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄油焖大虾的做法步骤

• 1、买回来的虾清洗干净，去除虾线备用。

• 2、西红柿洗净，划十字刀，用热水浸泡十分撕掉表面西红柿皮，切丁备用。

• 3、葱切末，香菜洗净切段备用。

• 4、锅内倒入适量油烧热，放入洗好的大虾，煎至大虾变色出红油，盛出备用。

• 5、另起一个锅，倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。

• 6、倒入切好的番茄和2汤匙盐快速炒出西红柿汁，倒入1勺番茄酱快速炒均，倒入煎至好的大虾，翻炒1-2分钟，使其均匀裹沾上番茄汁，倒入切好的香菜段和1/2汤匙白胡椒粉炒至香菜断生即可。

小窍门

1:炒大虾倒出的虾油不要扔，可以用来炒米饭，味道很好吃。
2:提前放盐是为了快速让西红柿变软出汁，节约炒至西红柿时间。
3:造谣说西红柿和大虾相克是没有科学依据，所以说西红柿和大虾不相克。